2013 yılında yeni açılacak Uluslararası IHG zinciri markası Crowne Plaza OryaPark’a geçti. Çalışmaya projeden başlayarak, otelin kuruluş aşaması, belgelendirilmesi ve satışa açılmasına kadar tüm teknik ve fiziki alt yapısını oluşturdu. Ön büro, kat hizmetleri, satış ve pazarlama, güvenlik, satın alma, insan kaynakları, bilgi işlem ve yiyecek içecek bölümleri gibi tüm departmanların kurulması, otel gelirinin yükseltilmesi ve misafir memnuniyetinin hedeflenen uluslararası standartlara uygun şekilde yürütülmesi gibi sorumlulukları yerine getirerek, beş yıl görev yaptı.

Aykut Bakay, otellerin inşaat ve kuruluş aşamasından itibaren otel departmanlarının tüm yapılandırmalarında uzmanlığa sahip olup, uluslararası otelcilik uygulamaları da dahil olmak üzere en alt birimden en üst birime tüm detaylarla akademik seviyede bilgilidir. Bu konudaki bilgilerini www.aykutbakay.com web sitesinden ve çeşitli turizm gazetelerindeki yazılarından paylaşmaktadır.

Evli ve bir çocuk sahibidir.